Boulangerie Gruson

Agrandissement de l’espace de production

Rénovation de la Boulangerie Pâtisserie Gruson à Fâches-Thumesnil.

Création d’une extension à l’arrière du bâtiment afin d’agrandir l’espace de production, le tout réalisé en panneaux frigorifiques.

La marche en avant est respectée. Le laboratoire est constitué d’une zone de déboitage et d’une réserve sèche adjacente qui desservent les différents espaces de production : le fournil, la zone boulangerie, le laboratoire pâtisserie et la zone plonge.